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pixian douban sauce( bean paste) 郫县豆瓣酱 郫県豆瓣醤

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この製品の詳細   产品介绍   DESCRIPTION OF GOODS

【日语】

中国四川省特産のトウバンジャン。別名『黒トウバンジャン』とも言われ、中国でも最高級品として重用されています。
本来トウバンジャンとは、ソラマメを発酵させ、香辛料と合わせ寝かせて初めてできる豆からできる味噌の一種なのですが、今まで日本ではソラマメの味は要求されることはなく、トウバンジャンとは辛いもの、という認識が一般的でした。　四川省ピ県で作られているこのトウバンジャンは、厳選されたソラマメを用い、辛味は四川特有の味を持つトウガラシ 『二荊条辣椒』のみをふんだんに使い、2年以上寝かせます。その間毎日、太陽が出れば甕の笠をはずし一つ一つかき混ぜ、雨が降れば笠をかぶせ、我が子のように手塩にかけて育てられます。

完熟した唐辛子と、丸のままのそら豆を主原料とする豆板醤。中でも四川省にあるピーシェンは、豆板醤の産地としてあまりにも有名。著名な四川料理の料理人たちが指名買いしているのも、実はこの豆板醤なのです。

口に入れたときはあまり辛さは感じませんが、しばらくしてじわじわと効いてくる辛さ、そして口の中にじんわりと広がる旨みが特徴で、通常「豆板醤」として流通しているものよりも茶色っぽく、汁気も少なめですので、少量使うだけで風味豊かに仕上がります。

麻婆豆腐、麻婆茄子、回鍋肉（ホイコウロウ）などの四川料理はもちろん、野菜炒めに加えたりと活用範囲は無限大。水餃子のたれとして、黒酢と醤油と一緒に少量ブレンドしたり、野菜のディップにしたりと、醤そのものの味わいもお楽しみ下さい。

【原材料】唐辛子、そら豆、食塩、小麦粉
【生産国】中国郫県　【発送】常温

【中文】

配料：红辣椒，蚕豆，食用盐，小麦粉，食品添加剂（山梨酸钾）。

产品标准代号：GB/T 20560

质量等级：一级

保质期：十八个月

绿色食品编号：GF510124070724

生产周期：一年以上

原料要求:采用剑阁、盐亭等地的优质二荆条辣椒、云南二流板蚕豆、自贡井盐和小麦粉。

郫县豆瓣素有川菜之魂的美称。产于四川郫县。郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆（蚕豆）、大麻等。这里的胡豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口。除用作调味外，也可单独佐饭。用熟油拌，其味更佳。
一般人群均可食用，高血压患者、肾病患者应少食。
豆瓣酱食疗作用： 蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；
有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效；
主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

【ENGLISH英文】

pixian douban sauce bean paste  is one of the famous main seasoning for SICHUAN and CHONGQING area .it is called "spirit of sichuan dish".you must use this kind of sauce for cooking sichuan dish of oirgin taste.this dish poplular in china.It is really a ideal seasoning for family and restaurant.

Packaging Details:包装规格 Package:227G/Bottle*40 packed in one carton  227克/瓶*40瓶/纸箱
Delivery Detail:交货期 25days   25天

Minimum Order Quantity:300 cartons    最低订货数量：300箱

Payment Terms:L/C,T/T  IN ADVANCE  支付方式：信用证/电汇先款

支払い条件:
  • L/C、T/T
  • 1回目:契約後3日以内に100% 支払い

内容量：227G/bottle    40 bottles/CARTON，
原産国：中国 四川省 成都市

【ingredients】 : chili, board bean,salt, wheat

  shelf life: 18 months

【配料】：辣椒，蚕豆，食用盐，小麦

 保质期：18个月

【賞味期限】：製造より 18ヶ月