exporter and manufactuer for seasoning and spice for chinese foods and sichuan foods, douban sauce, pixian douban sauce,mapdoufu ,hotpot,beancurd

甜麺醤（テンメンジャン、ティェンメンジャン）は中華料理の調味料の一種。中華甘みそ、麺醤とも呼ばれる。小麦粉と塩を混ぜ特殊な麹を加えて醸造された、黒または赤褐色の味噌。甜麺醤とは、甘く（甜）小麦（麺）から作った味噌（醤）の意味。中国料理に使われる黒色の甘い発酵調味料。
　別名あまみそ等と呼ばれているが、日本の味噌とは違い、主原料は小麦。小麦に専用の麹を入れ、砂糖で甘くする。
　ポピュラーな使い方は、北京ダック（北京烤鴨）を食べる際に、荷葉餅（へようびん）と言う小麦粉で作った薄いクレープ状の皮に、塗ったりする。
　烤乳猪（カオルゥジュウ）も北京ダックと同じような食べ方をするが、烤乳猪（カオルゥジュウ）でも使う。
　日本式回鍋肉にも欠かせない調味料。

生のまま食べることも出来るのでそのまま料理に添えて食べることもある。火を通すことにより強い香りが出るので肉や野菜を炒める時や煮物の隠し味や味付けとして使うとよい。回鍋肉、北京ダック、炸醤麺、麻婆豆腐、春餅などに使われる。

【生産国】中国郫県　【発送】常温

甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。

sweet flour sauce(tianmian sauce) is one of the famous main seasoning for SICHUAN and CHONGQING area .it is necessary raw material spice and seasoning for chinese foods and sichuan foods.this dish poplular in china.It is really a ideal seasoning for family and restaurant.

sweet flour sauce(tianmian sauce)四川甜面酱调料甜麺醤

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